An Evening of Riesling

Basic Necessities presents an evening of Riesling (and other)
Menu prix fixe
Thursday 19 July 6 p.m.

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Amuse Bouche: Mousseline de Volaille (chicken liver mousse)

paired with Reuscher-Haart, Piesporter Riesling, 2015

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Amuse Bouche: Rayon de Miel avec Caromont chèvre au praliné
(local honeycomb with Caromont goat's cheese with praliné)

paired with Jakob Schneider, Spätburgunder, Rosé Feinherb, 2017

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Appetizer: Truite Fumée avec sauce Raifort
(Smoked Trout with Raifort sauce)

paired with Selbach Oster, Zeltinger Sonnenuhr, ur atle Reben, Riesling, Spätlese, Feinherb, 2017

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Main course: Roulade de Volaille aux Epinards avec ses Carottes
Chicken Roulade stuffed with Spinach, served with Rainbow Carottes

paired with Jakob Schneider Niederhäser Kertz, Riesling, Feinherb, 2016

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Salade de Cresson, avec Huile de Noix et Citron
(Cresson salad with walnut oil and lemon)

paired with Schlossgut Diel, Rosé de Diel, 2017

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Mousse au Chocolat noir et blanc avec un coulis de Framboise
(Dark and White Chocolate Mousse with a Raspberry Coulis)

paired with Reichsgraf von Kesselstatt, Spätlese, Riesling, 2003


$65/person, does not include tax or gratuity